期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2003年第07期

婴儿不宜吃蛋清

李华

关键词:婴儿, 蛋白分子, 消化系统发育, 鸡蛋清, 过敏反应, 肠壁, 通透性, 荨麻疹, 血液, 湿疹, 健康, 疾病, 机体, 父母
摘要:有些年轻的父母喜欢喂蛋清给婴儿吃,殊不知这样做有损婴儿的健康.因为半岁前婴儿的消化系统发育还不完善,肠壁的通透性较高.鸡蛋清中的白蛋白分子较小,有时能通过肠壁直接进入婴儿血液中,使婴儿机体对异样蛋白分子产生过敏反应,导致湿疹或荨麻疹等疾病.因此,不足半岁的婴儿不宜食用鸡蛋清.