期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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注意食物对心脏机械瓣膜置换患者抗凝的影响
人造心脏机械瓣膜的出现,为晚期心脏瓣膜病患者带来了福音.自1965年在上海长海医院成功进行了我国首例人造心脏机械瓣膜置换术以来,我国已有成千上万的患者置换心脏机械瓣膜,取得了令人满意的效果.......
作者：刘洪涛 刊期： 2003- 07
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孔子饮食思想谈
孔子是我国古代一位伟大的思想家、教育家.孔子的饮食思想也丰富而具体,且与饮食实践相结合.归纳起来,有以下几则.......
作者：孔润常；徐仰前 刊期： 2003- 07
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孕妇忌用的八种食物
菠菜过去人们一直把菠菜作为预防贫血的佳菜,近年来却发现菠菜中含铁并不多,反而含有大量草酸,草酸可影响锌、钙的吸收.若孕妇过多食用菠菜,会使体内钙、锌的含量减少,这无疑会影响胎儿的生长发育.......
作者：陈继红 刊期： 2003- 07
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雌激素代谢物有好坏,饮食可控制
对更年期妇女来说,体内雌激素水平降低是导致各种不适(更年期综合征)的一个重要原因,所以给予适量的雌激素对减轻更年期综合征具有一定的治疗作用.但是自从全世界广泛使用雌激素替代疗法以来,欧美国家发现乳腺癌、脑中风、静脉血栓和心脏病的发病率有呈升高的趋势,这说明在这些患者体内,雌激素的代谢过程已发生异常.目前,在美国和西欧国家已停止使用雌激素替代疗法,但中国学者认为只要定期进行监测女性体内雌激素代谢水平......
作者：日易 刊期： 2003- 07
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『张美食』食趣(二十八)
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作者：召邑 刊期： 2003- 07
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一桩汉代宫廷谋杀案
公元前74年,汉宣帝登上皇帝的宝座,年仅17岁.他登基后不久,与他相依为命的皇后分娩后竟然突感不适,很快去世.围绕着皇后之死和争夺后位的轩然大波从此开始,搅得不得安宁.......
作者：邹新元 刊期： 2003- 07
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十二种食品可为男性减压
都说男人活得累,您不妨试试以下食品是否可给您减压.1.绿茶绿茶富含红茶所没有的维生素C.维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺少的营养素.绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天氨冬酸、滋养强身的氨基酸,具有利尿、消除压力的作用.在绿茶中,还具有提神醒脑的咖啡因等.......
作者：王增 刊期： 2003- 07
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巧食芹菜降血压
芹菜(旱芹,不是水芹菜)又名蒲芹、香芹.我国栽培芹菜历史悠久,早在中已有记载,自古以来就是人们餐桌的一种佳蔬,一年四季可供食用.它不仅含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、P、叶酸、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养成分,而且其叶、茎和根还具有药用价值.......
作者：江锦琦 刊期： 2003- 07
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药食同源ABC(四)
杏仁主产于江苏、山东、安徽、陕西等地.杏仁有苦甜之分,均属蔷薇科.苦杏仁为山杏之种子,性味苦温,有小毒;甜杏仁,甘平无毒.苦杏仁苦温泄肺,多用于实邪之咳喘气逆,甜杏仁则甘平润燥,多用于虚劳之咳嗽.两杏仁均有润燥通便的功效,故人肺、大肠二经.苦杏仁有小毒,不可多食.以免中毒.......
作者：慧强 刊期： 2003- 07