期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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滇味卤面
提起打卤面很多朋友都是再熟悉不过了,但是云南的卤面和北方的那种打卤面差别很大.滇味卤面不是浇厚厚的卤汁,不需要提前做卤.一般都是利用炸酱、焖肉等现成的调料,所以无论在颜色和口味上,滇味卤面和北方的打卤面都有很大区别.......
作者：豆牛 刊期： 2010- 05
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四喜烤麸
四喜烤麸,也有的地方叫做四季烤麸.很多时候都作为一道凉菜,现在还有保鲜罐装的.这个菜吃起来口感甜甜的,有股酱香味和豆制品的香味,但是又很脆.味道很特别,很好吃!......
作者：豆牛 刊期： 2010- 05
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山楂决明子清脂茶
山楂可以消食,清理脂肪,有很好的瘦身作用.决明子有清热、润肠和通便的功效.绿茶的消脂作用非常明显.以上三种原料混在一起制成的茶,可以增强脂肪代谢作用.很适合为我们的身体减轻各方面的负担.......
作者：文怡 刊期： 2010- 05
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优质蛋白粉呵护全家健康
儿童需要补充优质蛋白质蛋白质是儿童神经系统发育的主要原料,儿童的合成代谢、骨骼发育、肌肉增强以及体育锻炼等,也都需要大量的蛋白质.但儿童的肠胃系统发育尚未完全,许多儿童有偏食情况,容易缺乏蛋白质.......
作者：田露 刊期： 2010- 05
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全面营养健康成长
少年儿童处于身体发育和学习文化知识的佳阶段.父母们都希望孩子能够身体好、学习好,将来能够有所成就,这就需要强健的体魄和聪明的头脑.为您的孩子补充均衡的营养,会使他们在人生的成长路上,每一步都迈得更加稳健!......
作者：樊帆 刊期： 2010- 05
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立夏话蛋
立夏是二十四节气之一.传说在很早之前,立夏要由天子隆重祭祀.在民间虽没有那么多繁文缛礼,但从立夏到端午吃鸡蛋却成了岁岁相沿、代代相传的习俗.......
作者：张汉武 刊期： 2010- 05
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食材档案番茄
名称:番茄别名:西红柿、番柿、洋柿子、六月柿简述:番茄是茄科草本植物番茄的果实,起源于南美,明代时传入我国.在很长时间内,番茄只是一种观赏植物,直到有人无意中发现其香甜可口,大家才开始食用番茄.......
作者：沂南 刊期： 2010- 05
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地沟油,从地沟到餐桌?
近,地沟油这个话题又被广泛关注起来.虽然政府屡次进行严厉打击,还是有许多无良商贩仍然在使用地沟油.据估算,我国每年会吃掉几百万吨地沟油!甚至有人计算过,按照概率,在外就餐每10顿饭就有1顿会吃到地沟油!这个数字,除了让人瞠目结舌以外,更多地是对自身健康的隐忧.......
作者：亦喜 刊期： 2010- 05
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冷冻食品怎样吃才更有营养
在生活中,盘点一下您的冰箱,是不是发现速冻食品、冰冻猪肉、蔬菜等占据了自家冰箱很大一部分空间呢?冰箱中的这些食品怎么挑选入柜,如何保存,怎么吃才有营养,一直困扰着绝大多数的家庭.那么,来看看同济医院营养科主任舒晓亮是怎么点评这些食品的.......
作者：管倩 刊期： 2010- 05
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金属过敏是怎么回事?/食欲受什么因素影响?/怎样挑选哈密瓜?
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作者： 刊期： 2010- 05