期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2010年第05期

地沟油,从地沟到餐桌?

亦喜

关键词:地沟油, 在外就餐, 严厉打击, 政府, 数字, 商贩, 年会, 健康, 计算, 估算, 概率
摘要:近,地沟油这个话题又被广泛关注起来.虽然政府屡次进行严厉打击,还是有许多无良商贩仍然在使用地沟油.据估算,我国每年会吃掉几百万吨地沟油!甚至有人计算过,按照概率,在外就餐每10顿饭就有1顿会吃到地沟油!这个数字,除了让人瞠目结舌以外,更多地是对自身健康的隐忧.