期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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吃蟹五忌
螃蟹肉质鲜嫩,味美好吃.但是,吃螃蟹要讲究卫生,主要有五忌:一忌吃生蟹螃蟹种类虽多,有大闸蟹、毛脚蟹、河蟹、湖蟹、海蟹、江蟹等,但它们都是在淤泥中生长的,以动物尸体及腐殖质为食,其体表、腮和胃肠道中,布满了各种细菌.如果生食,极易被细菌感染.因此,生螃蟹不能吃,一定要洗净、蒸熟煮透后,才能放心食用.......
作者：徐美兰 刊期： 2004- 07
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吃鱼头讲卫生
随着人民生活水平的提高,鱼头成了餐桌上的热门货.尤其是在饭店里,鱼头汤、鱼头沙锅、鱼头火锅更是成了点击率很高的菜肴.然而,近来有种说法很流行,认为鱼头不能多吃,理由是因为鱼头是体内毒素聚集多的地方,多吃对人体无益.事实究竟怎么样呢?......
作者：福如海 刊期： 2004- 07
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治贫血不能只补铁
小张经常头晕,到医院检查,诊断为缺铁性贫血.可是,医生在开一些补铁药之外,还开了维生素C等其他药.其他药的费用远远比补铁药还要多.小张有点儿起疑:是不是医院为了经济利益而多开一些无关紧要的药呢?其实,小张的怀疑是错误的.......
作者：福十三 刊期： 2004- 07
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鱼肉好吃,须防中毒
鱼类食物营养丰富,蛋白质含量约为15%～20%,其中人体必需氨基酸的组成与肉类接近,属完全蛋白质,营养价值很高.鱼类组织脂肪含量低,约为1%～10%.鱼类食品含维生素A、B1、B2和D,鱼肝脂肪中维生素A、D含量特别高.我国的渔业资源非常丰富,在日常饮食中,人们也越来越重视鱼类食品的摄人.鱼肉味道鲜美,营养丰富,其蛋白质易为人体所消化吸收,可利用率高达95%以上.鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸、......
作者：容小翔 刊期： 2004- 07
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豆奶、奶粉、牛奶到底喝什么好?
在日常生活中,常遇到相似的食品不知选哪一种为宜.比如,豆奶、奶粉和牛奶,应该吃哪一种更好呢?......
作者：黄海 刊期： 2004- 07
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强身健体饮牛奶
有人说,营养丰富的奶制品,造就了藏族同胞强壮的体魄,使他们能在高原缺氧、低温严寒的世界屋脊上生生不息,用自己的双手创造出了惊天动地的人间奇迹.此说有一定的道理.科学发展和饮食革命的成功告诉人们,奶是自然界完美的食品,奶能为人类带来健康.人类从母乳中得到生长发育的源泉,在结束母乳喂养后,仍需要从牛奶、羊奶、马奶中继续汲取营养.......
作者：福丰 刊期： 2004- 07
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饭店用餐点酸奶
前天去饭店吃饭,服务员推荐酸奶与果汁,问为什么?答曰:酸奶和果汁健康多多,尤其是酸奶能保护肠胃,能阻隔胃部对酒精的吸收,因此在酒席上受欢迎.......
作者：颜文 刊期： 2004- 07
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植物肉--大豆
随着经济的发展和生活条件的改善,营养和保健越来越受到人们的关注.各式各样的保健品、滋补品风起云涌,迅速占领了药店、超市的柜台.然而,就在我们身边,大豆作为一种价廉物美,营养丰富,保健功能卓越的食物备受人们的青睐.......
作者：苏利 刊期： 2004- 07
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夜尿频食疗8款
人到老年,有时夜尿次数增多,主要原因在于肾气不足、身体虚弱所致.由于老年人生理机能减退,膀胱弹性降低,贮存量有限,所以次数较多,从而影响睡眠.现在介绍几种食疗偏方,希望对老年朋友有所帮助.......
作者：宋春林 刊期： 2004- 07
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有利于调治泌尿系统疾病的水果
莲子取新鲜莲子(莲子中央的绿色莲芯不要剔除)15克,水煎服.连同莲子一起服用,治梦遗.也可取新鲜莲子10克(带莲芯),与主食一起蒸熟后嚼服,每日2次,连服2周.......
作者：唐蔚波 刊期： 2004- 07