期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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秋凉燥咳食疗方
秋高气爽,令人心旷神怡.但是,秋季早晚温差变化甚大,易引起燥咳之症.表现为干咳不止,无痰或痰少难咯,痰中带有血丝,并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状.这里介绍食疗便方若干则,对燥咳患者有较好的疗效,可酌情选用.......
作者：武深秋 刊期： 2007- 10
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薄荷药膳五款
薄荷烧鸡腿原料:鲜薄荷叶30克,鸡腿250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克.......
作者：韩素芹 刊期： 2007- 10
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开胃健脾药膳方
1五香槟榔槟榔200克,陈皮20克,丁香10克,砂仁10克,食盐10克.将诸料放入锅内,加食盐,再加水适量,选用武火烧沸,然后用文火煎煮,使药液干涸,停火待冷.将槟榔用刀剁成黄豆大小碎块即成.食用时,在饭后嘴含槟榔少许然后吃下.可健脾宽胸,顺气消滞.适用于消化不良,胃肠停食出现的腹痛呕酸、烦闷胀饱等症.......
作者：苏琴 刊期： 2007- 10
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秋食萝卜多补益
萝卜,又名萝白、莱菔,有白萝卜、青萝卜、紫萝卜、水萝卜等种类.萝卜外形美观,味甘质脆多汁,当冬春水果缺少之时,生萝卜作为果品食用,能润喉清嗓,降气开胃;萝卜也适宜于烹制菜肴,在佳肴满桌的宴席上,一碗萝卜烹调的菜,清淡鲜美使人胃口大开;萝卜还能加工成鲜美的酱菜、萝卜干之类佐餐食品,便于运输、贮藏和食用.......
作者：江玲 刊期： 2007- 10
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中国食文化讲座之十瓦鬲文明的曙光——谈中国古代的制陶业
如今,当孩子们在夏令营中围着篝火翩跹起舞的时候,觉得那是一件非常惬意的游戏.岂知在上古,原始火堆曾经是人类智慧的源泉.从吃烤肉、吃爆坚果到以泥浆烧制陶器,催生了诸多文明成果的产生.......
作者：许先 刊期： 2007- 10
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营养大讲堂之维生素B12
维生素B12又称钻胺素,也是B族维生素大家族中的一员,是唯一含有金属元素的维生素,在正常状态下,呈深红色结晶或结晶性粉末状,所以又称红色维生素.......
作者：王璇 刊期： 2007- 10
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从小猪的故事说起
我们从小就很爱听故事,但有时也会很无奈地听任故事钻进耳膜.故事的主角是一头猪,听着听着却发现故事原来是从一头猪开始的故事.接下来,主角们不断粉墨登场:鸡鸭鱼、牛羊蛋,食用油,就连方便面也差点儿被插上翅膀与群鹜齐飞.餐馆老板的价签保证不会调高,但包子饺子小姐们纷纷去肉减肥,时尚饮料族也跟风瘦身缩水.......
作者：牧歌 刊期： 2007- 10
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儿童健康三大杀手
杀手1:营养误区豆制品等于蔬菜把豆腐当作青菜,就会缺乏维生素和纤维素.家长可以把青菜弄碎,或者做成蔬菜馅的饺子,孩子还是愿意接受的.......
作者：骆昌芹 刊期： 2007- 10
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月亮蛋糕
在中秋节的时候,看,似乎很不合时宜.从兄弟情深到彼此杀戮,只用了一个半小时.导演在影片里,塑造了一个血红色的旧上海.刘烨、吴彦祖从泛黄而平静的水乡来,到了天堂的门口,却不知那只是天堂的缺口.......
作者：弥雅 刊期： 2007- 10
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老年贫血患者的饮食调理
有关资料显示,贫血的老年患者日益增多,且以缺铁性贫血为常见.老年人在发生缺铁性贫血时,除有头晕、耳鸣、乏力、心慌、气短、腹胀、恶心、呕吐、腹泻、指(趾)甲外翻呈勺状、皮肤毛发干燥、舌炎、口角皱裂外,还有如表情淡漠、对周围事物无兴趣、性格和生活习惯改变、判断力丧失等老年人特有的症状,有的还可出现易激动、失眠,长期贫血会导致抑郁症.因此,当老年人有性格和神经方面改变时,应考虑是否出现了缺铁性贫血.......
作者：王延群 刊期： 2007- 10