期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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上班族伸伸懒腰好
上班族活动的机会少,常常一坐就是一两个小时,这时你不妨伸个懒腰,这虽是一个普通的动作,却会给你的健康带来意想不到的效果.......
作者：玉文 刊期： 2002- 03
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春暖花开时节须防病
春天万物生机勃勃,然而春天也是多发病季节.这是因为人们经过一个寒冷的冬天之后,一般身体内新陈代谢的功能和对疾病的抵抗能力都有程度不同的减弱所致.此时春风一动,随着气温回升万物复苏,多种微生物如细菌、病毒等也活跃起来,再加之初春气候变化无常,人们稍不留意,便极易身染疾病.......
作者：包建 刊期： 2002- 03
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暖春补品话大葱
春天,是大自然降福给人类的季节,在这个季节生长出来的葱,由于气候和土壤的关系,它已不再只是香料,它已是一种特殊的补品.早春时节,气候还很寒冷,葱有通阳散寒的作用,宜多服用.......
作者：春燕 刊期： 2002- 03
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男人与女人需要的五种食物
五位女人中就有一位遭受泌尿系统感染的痛苦.一位外国女中学教师帕蒂·布格斯通说,她一年有三次被感染.在一年前她看到有报道说酸果蔓的果汁可以防止这种感染,她就坚持服用,自此以后她就不再受感染了.她认为是这种果汁帮助她起到了防止感染的作用.......
作者：宁之 刊期： 2002- 03
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红酒加大蒜可防冠心病
饮用混入大蒜的红酒可预防冠心病,这是国外医学家近找到的一种有效的预防冠心病的方法.研究表明:红酒和大蒜都有降低胆固醇的功效,二者混合后,不仅对降低血液中的胆固醇会起到双倍效用,而且其所含的黄酮素能把附着在动脉壁上的脂质迅速驱除,从而预防冠心病的发生.......
作者：录文 刊期： 2002- 03
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减脂多喝鲜鱼汤
主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼均可),白萝卜.配料:白酒,黄酒,葱,姜,盐,味精少许,色拉油少许,醋.鱼汤做法1.将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,放少量白酒烧至微黄.2.放入葱段、姜片少许和白萝卜片,加水,大火烧至微白.......
作者：俞元浩 刊期： 2002- 03
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关于金属食品
近几年来,世界各国食品工业不断推出一类新型金属保健食品.由于这类食品对人体健康有着特殊重要的作用,因而颇受消费者的重视.锗科学家们在研究锗对人体健康的影响时发现,锗具有很强的脱氢能力,以使体内保持充足的氧,从而有利于组织细胞的生命活动.有机锗化合物还是一种价廉物美的干扰素诱导物.尤为引人注目的是,锗具有抗癌、治癌的药理作用.日本科学家已制成一种含锗的保健食品.许多国家的饮料厂从人参、枸杞、苇叶、大......
作者：姚苏 刊期： 2002- 03
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人体内有一个α-亚麻酸合成DHA的途径
20世纪70年代,科学家发现,居住在格陵兰的爱斯基摩人,患心肌梗死等动脉硬化心脏病的人很少,原因是他们经常吃鱼和海豹肉.那里的鱼和海豹肉里含EPA、DHA特别多,爱斯基摩人血液里EPA、DHA的浓度也比较高.EPA、DHA都是ω-3系列的多价不饱和脂肪酸.EPA是二十碳五烯酸,DHA是二十二碳六烯酸.......
作者：苏志新 刊期： 2002- 03
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胆固醇为何升高了
我和老伴都已60多岁,退休已有数年,自我感觉身体尚可,但近抽血检查,发现血清胆固醇和低密度脂蛋白含量超过正常值很多(见文后附表).上述两项指标升高是产生动脉粥样硬化的主要原因之一,若发生心脏冠状动脉粥样硬化,即可引起心绞痛、心肌梗死等症状;若发生脑动脉粥样硬化,即可引起脑缺血、脑梗塞、脑血栓和中风等;若分别发生主动脉、肾动脉、肠系膜动脉、四肢动脉粥样硬化,也都会引起相应的有关疾病.前两年,我俩做过......
作者：邵卿 刊期： 2002- 03
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补锌补钙并非多多益善
锌和钙是人体必须的营养元素,缺乏时会使机体出现相应的病理反应,然而补充过多也同样会对机体产生病理损害.......
作者：王兰仙 刊期： 2002- 03