期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2003年第09期

名人与鱼

林来生

关键词:名人, 秦始皇, 厨师, 鱼肉, 鱼刺, 肉汤, 烹调, 过敏, 楚国, 出让
摘要:秦始皇与鱼元秦始皇一统天下后,多次遭人刺杀,所以他连吃饭吃菜都精神过敏.秦始皇特别爱吃鱼,而厨师很难烹调出让他满意的鱼肴--若烧鱼肉汤,他便说厨师咒他粉身碎骨;若烧全鱼,又说厨师想用鱼刺刺破他的喉咙.为此,不知有多少厨师成了他的刀下之鬼.一天,秦始皇又点名吃鱼,接此任务的是位楚国的厨师,他想到前几位无辜被杀的厨师,便操起刀狠狠地在鱼上乱敲,借以发泄心头之恨.无意中却发现那鱼刺都从鱼肉中分离出来了,而鱼肉因刀背的猛烈敲击,已成肉泥.