期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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贫血不可乱补铁
目前,众多学者对铁与老年性痴呆进行大量研究后认为,铁的蓄积过多可加重老年性痴呆症的病情,或造成人体损伤.......
作者：华文 刊期： 2001- 01
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嘴『壮』的孩子聪明
众所周知,影响孩子智力的因素很多,饮食就是其中一个重要因素.近10年来,国内外学者专家对孩子的饮食问题展开了一系列的研讨,认为智力与人的大脑细胞功能密切有关.请看下面这个小故事:......
作者：王增 刊期： 2001- 01
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胖孩子补充维生素C瘦孩子补充维生素A
维生素是维持人体健康的必需营养物质.儿童在长身体的过程中,需要较多的维生素.人体中水溶性维生素(维生素B、C、叶酸)主要来源于绿叶蔬菜和水果,脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)主要来源于肉、奶类食品.......
作者：慧麟 刊期： 2001- 01
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新世纪随想
回眸篇世纪、百年,弹指一挥:昔清廷腐败昏聩,列强豪夺瓜分,一统山河破碎;军阀混战,人祸天灾,万户萧疏尽鬼魅.志士仁人,头颅抛、热血飞;驱倭寇,兴中华,东方红时,神州始春蔚!改革开放二十载,民居小康,国运昌盛,洗雪国耻,喜得港澳回!翘首盼,台湾游子几时归?......
作者：惠文 刊期： 2001- 01
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解密人体现象
直发与卷发头发根部有一毛囊,头发就是从这个毛囊中长出来的.毛囊是皮肤细胞中一种特殊的液囊,它的形状决定了头发的外形.如果毛囊的形状是圆的,长出来的头发就是圆而直的;若毛囊形状是椭圆的或细长形的,那么,长出来的头发便是椭圆形或扁平的,且细长而卷曲.......
作者：黄军 刊期： 2001- 01
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警惕熟肉制品中的亚硝胺
不少人在工作之余或假日上市场购买熟肉制品,这的确给食用带来方便.......
作者：陈文贵 刊期： 2001- 01
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吃增白食品会生癌
如今,许多市售的馒头、花卷、包子、粉丝、银耳和其它水浸食品,色泽洁白,感官性状良好,这是为什么呢?原来这是不法商贩在制作工艺中添加了一种叫做吊白块的食品增白剂.吊白块的化学名字叫甲醛合亚硫酸钠,它在食品加工过程中分解为二氧化硫和甲醛.亚硫酸钠在食品加工中具有还原漂白作用,而使食品增白.......
作者：金良 刊期： 2001- 01
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儿童情绪障碍及其常见类型之四儿童强迫症
儿童强迫症不多见,患病率占精神障碍住院儿童的1%,男多于女.......
作者：王伶伶 刊期： 2001- 01
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家庭主妇的小谋略
※煮菜花时加一匙牛奶,菜花会显得白净.※防止苹果变黄,削皮前可在盐水中浸10分钟.......
作者：东蕾 刊期： 2001- 01
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脆肚的制法
脆肚是当今流行的烹饪原料,以其质地脆嫩,不油不腻的特点,受到人们的喜受.制作脆肚,须掌握好以下四个环节:......
作者：郭玉芝 刊期： 2001- 01