期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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养生饮食少“三白”多“三黑”/黑眼圈怎么那么重?/如何分辨面粉优劣?
......
作者： 刊期： 2016- 02
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生姜与干姜的区别是什么?
问:总听说“冬吃萝卜夏吃姜”这个说法,但到底是应该吃生姜还是干姜呢?生姜、干姜有什么区别呢?答:生姜与干姜虽然同属姜科,但却有着不同的功效.生姜为姜的新鲜根茎,而干姜为姜的干燥根茎.生姜既可入菜又可入药,其味比较直接辛辣,具有解表散寒,温中止呕,温肺止咳等功效.有时候风寒感冒,老人常说喝点姜糖水就好了.这里所说的姜就是生姜.由于生姜生长期只有1年,辛味比较完整,能够畅通经络中的浊阴积滞.故对风寒感......
作者： 刊期： 2016- 02
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探病送什么水果好?
问:每当亲朋好友生病,我们总是会带些水果去探望.可是不同的疾病,应该吃什么水果好呢?答:1.糖尿病患者:宜吃苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、柑、柚等升糖指数较低的水果,有助补充多种植物化学物质,如类胡萝卜素、类黄酮等.少吃鲜枣、葡萄干等升糖指数较高的水果.2.高血压、高血脂、动脉粥样硬化病人:宜吃山楂、柑橘、柚子、鲜枣等,这类水果除富含维生素C、矿物质外,还含有保健功能因子.如,研究证实,山楂具有抗......
作者： 刊期： 2016- 02
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二月养生食材推荐
二月是春季的开始,天气由寒转暖,养生也转为养阳.这个月饮食调养以养肝为主,并适当食用一些具有辛温发散作用的食物,以升发阳气.下面为大家介绍几款应季食材及养生食谱.一、蚕豆蚕豆又称胡豆、佛豆、罗汉豆等,我国各地均有栽培,主产于四川、云南、湖南、湖北、江苏、浙江等省.蚕豆的嫩荚可作蔬菜食用,种子成熟后采收晒干可做粮食.嫩蚕豆可以烧、炒、烩、拌等;老熟蚕豆经水发后可炸、炒、煮粥、制粉,也可做成各种风味小......
作者：战雅莲 刊期： 2016- 02
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粗细搭配科学吃主食
谷类食物是我国传统膳食的主体,是人体能量的主要来源.根据《中国居民膳食指南》的建议,对于身体健康、体重正常的成年人来说,通常意义上的“主食”在每天摄入的各种食物中应占有大比例,可为我们提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素.......
作者：范琳琳 刊期： 2016- 02
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泰谷情稻花香
泰国,是庙宇林立的千佛国度,是崇尚平和的微笑之境,是世界闻名的旅游胜地,这里出产的泰国香米也因其独特的生长环境,而具有了非同一般的香味和口感,虽售价动辄几十元一斤,却仍然得到了众多老饕的热烈追捧.今天,咱们就来探一探这美丽国度出产的稻花缘何这么香?......
作者：王蕾 刊期： 2016- 02
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春来第一香
迎春花,百卉牵头第一芳.她在春寒料峭之时,便悄然以繁星满枝来拥抱春天,并将希望和美好的祝愿播撒人间.古代文人颇为青睐迎春花.白乐天有诗曰:“金英翠萼带春寒,黄色花中有几般?凭君语向游人道,莫作蔓青花眼看.”王象晋《群芳谱》云:“迎春花一名金腰带,人家园圃多种之.丛生,高数尺,有一丈者.方茎,厚叶如初生小椒叶.春前有花,如瑞香,黄色,不结实,叶黄.”......
作者：萌轩 刊期： 2016- 02
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吃的偏好
都说“南甜北咸,东辣西酸”,不同地域造就的饮食文化各有差异,地理环境、民风习俗、文化传承也的确会影响当地人们的口味和偏好.但这只是个笼统的说法,并不绝对.据说,欧美地区的人民对待早餐远不如我们来的热情,品种较为单一,常见的有面包、牛奶配果子酱,或者三明治,一辈子都是这个套路,也丝毫不觉得腻烦.这要换咱们,光想想就觉得无聊.......
作者：张宸 刊期： 2016- 02
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我家的健康家宴
对于中国人来说,一年中重要的一顿饭莫过于大年夜的那顿家宴了.外面寒风瑟瑟,鞭炮声声,屋内全家人围坐在—起共享天伦,其乐融融.然而,当我们享受着家人团聚温暖的同时,也不要忘了饮食的健康问题.那么,如何把年夜饭做得既健康又美味、既营养又喜庆呢?这里就向您介绍一餐我家的健康美食家宴.......
作者：孙涛 刊期： 2016- 02
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今年春节我下厨
我们惦记着回家过年,更惦念着那间虽不大,但有父母忙碌身影,里头满是因煎、炒、烹、炸而腾起皑皑雾气的厨房.但随着时光的流逝,我们已长大成人,应让爸爸妈妈尽享春节的幸福味道,而不用拖着辛劳了一整天的疲惫身躯来守岁.美食,有时并不复杂,需要的是做儿女的心意和巧思.临近年根儿,就让咱们一起学习如何下厨房,让父母家人、亲戚朋友为我们的手艺点赞吧!......
作者：王潍青 刊期： 2016- 02