期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2013年第12期

北京的糕点

罗澍伟

关键词:北京, 桌子, 人际交往, 糕点, 丧礼, 清朝, 满族, 礼品, 庚子, 点心
摘要:京八件儿京八件儿是北京饽饽铺(即点心铺,清朝建立后,随从满族人的叫法,称糕点为“饽饽”,红白喜事及整桌的糕点,叫饽饽桌子,其中以丧礼中的饽饽桌子为讲究,有三至九层之分)的大路货,也是当年人际交往中常用的礼品.京八件儿有大八件儿、小八件儿和细八件儿之分,早年则称之为大八样、中八样和小八样,以东四南合芳楼所制佳,庚子国变后移至东四北,改名瑞芳斋.