期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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哮喘食疗应对症
时至深秋,阵阵冷空气入侵,又是哮喘病易发作之时.发病时,或呼吸急促,张口抬肩;或痰塞气喘、哮鸣萧萧,无不憋得面红唇乌,难受至极.......
作者：韦公远 刊期： 2006- 11
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经典茶馔香九州
茶叶入馔,由来已久.以名茶入馔而成的各地名菜,更是风味独特,脍炙人口.......
作者：严双红 刊期： 2006- 11
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『挑食』有窍门
1羊肉:山羊、绵羊有别同是羊肉,山羊与绵羊各有千秋.北方人喜欢涮羊肉,用的都是绵羊肉,特点是脂肪含量较高,口感细腻,味道好.山羊肉由于脂肪中含有一种被称为4-甲基辛酸的脂肪酸,挥发后会产生特殊的膻味,因而味道不太理想,但胆固醇含量低,有防止血管硬化及心脏病的作用.......
作者：陈思 刊期： 2006- 11
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营养·免疫·防癌
食品中的营养素,与身体的免疫系统紧密相连;免疫力的强弱,又与癌症的发生息息相关.......
作者：叶忠孝 刊期： 2006- 11
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果品与健康
果品是植物产生的可供人们食用的果实或种子.根据所含汁液的多少,果品通常分为水果和干果.干果,一部分是由水果干制而成,如红枣、桂圆、荔枝干、葡萄干、柿饼等;另一部分是专供食用种子的坚果,例如核桃、板栗等.......
作者：高梅秀 刊期： 2006- 11
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烘焙的理由
据说,烘焙的历史,早可以追溯到古埃及时代.当时的埃及人,已经懂得将面粉和水、马铃薯及盐拌在一起,放在热的地方用空气中的野生酵母来发酵,制作面包.到了15世纪,在法国王后的偏爱并提倡下,烘焙业才逐渐昌盛,并发展到世界各国.......
作者：亦喜 刊期： 2006- 11
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强忍喷嚏容易受伤/手机不要总开着/嚼口香糖的益处
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作者： 刊期： 2006- 11
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食熨疗法种种
食物熨疗外治法简称食熨疗法,是指将食物加热后,熨烫身体的某些部位,通过热感传入机体内部或宣开皮肤腠理,达到散寒止痛、活血化瘀、消炎退肿、治疗疾病等目的的疗法.现介绍一些取材容易、简便有效的食熨疗法,供参考选用.......
作者：胡蓉兰 刊期： 2006- 11
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戒烟的三个误区
误区一:吃糖可戒烟有些人选择了通过含糖果来戒烟的办法,但事实上,此种方法往往会加重烟瘾.实验证明,酸性体液能促进尼古丁排泄,当尼古丁在血液中完全代谢后,抽烟者就迫切地想抽第二支烟了.糖是一种生理酸性食品,大量食糖会使体液由原来的弱碱性转变成酸性,从而促进尼古丁的排泄而加重烟瘾,反而不利于戒烟.......
作者：李文 刊期： 2006- 11
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孩子厌食父母有责
随着生活水平的提高,孩子们的营养问题却越来越多.一方面是肥胖儿童的不断增加,另一方面是厌食的孩子越来越多.其实,从医学角度分析,并非有这么多的厌食症患儿,更多的是由于不良的饮食习惯导致孩子出现了各种各样的厌食.......
作者：王燕 刊期： 2006- 11