期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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专家说:天天喝点酒预防冠心病并不可取
酒对人体的害处酒精饮料是已知的致癌物质.酒精饮料能引发咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、口腔癌、乳腺癌.酒精是肝脏和肠的毒素.酒精能降低叶酸、维生素B1和锌的吸收率.大量饮酒能降低维生素B6和生物素的吸收率,酒精能增加金属镉的吸收率.金属镉是毒性很强的污染物质.酒精在身体内与金属镉结合,干扰铜、锌的代谢.酒精还能改变叶酸、维生素B6、维生素A和硒的代谢.......
作者：苏志新 刊期： 2002- 10
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预防腹痛性疾病的饮食调理
俗话说:病从口入.对于大多数腹痛性疾病的发生与发展来说,的确如此.因此,要预防腹痛性疾病的发生,就不能不把好饮食关,从饮食调理入手研究解决腹痛性疾病的预防保健问题.那么,怎样在保证日常饮食的热量和营养供应的前提下,使饮食更加科学合理,减少疾病发生?以下几个方面值得注意.......
作者：魏开敏 刊期： 2002- 10
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我该吃什么
脾气不好吃什么英国一项有趣的实验证明,如果在不良少年的食物中增加钙量,就可以改变他们的攻击性与破坏性,钙具有安定情绪的效果.牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及鱼类等都含有丰富的钙质.......
作者：俞元浩 刊期： 2002- 10
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新婚燕尔饮食
新婚夫妇在筹备结婚的过程中,有着甜蜜的憧憬,也有繁忙的劳累.蜜月期间除应安排好生活、应酬并注意休息,恢复体力外,更应注意蜜月期的饮食调整.......
作者：唐蔚波 刊期： 2002- 10
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食欲状况与疾病
人的食欲除受环境、情绪等因素的影响外,还会受到疾病的影响.因此,人们食欲的变化,能反映出身体健康状况.......
作者：周文 刊期： 2002- 10
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桂花入肴香满屋
金风送爽,玉露生凉,又是赏桂品香的时节.桂花味甘、性温,有暖胃、平肝、益肾、散寒的功效.它不仅是供人观赏的名花,而且是食药兼优的名贵花卉.......
作者：李盛仙 刊期： 2002- 10
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专家推荐的食品
番茄一些研究证明,番茄酱和汤类中含有的烹调过的番茄,能够降低前列腺癌和其他消化道癌症的患病率.番茄里含有番茄红素,它能使水果和蔬菜变成深橙色的化合物--类胡萝卜素.番茄红素也许是强的抗氧化物,这种化合物能消除自由基,其效果比常见的类胡萝卜素--β胡萝卜素还要好.这种物质一经烹调很快就从番茄中释放出来,如果加上少量的油就非常容易吸收了.生吃番茄吗?那也不错.生番茄是维生素C的重要来源.......
作者：宁在兰 刊期： 2002- 10
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秋食鲜果润肺燥
秋季气候干燥,人体极易受燥邪侵袭损伤肺阴,出现皮肤干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥症状.而秋季大量上市的许多新鲜水果,富含人体所需的多种营养物质,不仅具有滋阴养肺、润燥生津的功效,而且能治疗与肺有关的疾病,是秋季养生保健的佳食品.......
作者：陈庆福 刊期： 2002- 10
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韭菜籽治梦遗滑精
处方:韭菜籽100克.制法:取韭菜籽焙干研末,以白酒或开水冲服,每服15～16克,每天3次.......
作者：郭好水 刊期： 2002- 10
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胃、十二指肠溃疡的药粥食疗
1.玫瑰花粥:玫瑰花5克,粳米60克.将玫瑰花入锅煮开,然后将花捞出,加入粳米,共煮成粥,服食.适宜于胃脘疼痛、抑郁易怒、口苦多梦等脾虚肝郁患者.......
作者：亚明 刊期： 2002- 10