期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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延缓衰老的药膳
衰老是一种自然现象,任何人都无法避免.虽然历史上有不少皇帝对长生不老方孜孜以求,但终同样无法逃脱死亡的命运.......
作者：李俊杰 刊期： 2002- 10
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胡萝卜汁可治多种病
波兰医学专家认为:营养丰富的胡萝卜汁可用来医治包括前列腺疾病在内的多种疾病.......
作者：石玉录 刊期： 2002- 10
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大蒜头外传--食疗故事连载之二
流脑夺去万人命,大蒜头救活一家人1920年,在英军卫生部的领导下,全军迅速调集优秀科学家,购置先进医疗科研设备,组成大蒜头药用研究小组.研究小组由著名药理学家伊文教授领导.伊文教授不但在药理学方面有很深的造诣,而且精通数国语言.他上任后,立即搜集资料进行研究题目论证.在英国国立图书馆里,伊文教授查阅到了发生在1665年的一则报道:......
作者：新元 刊期： 2002- 10
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鸡蛋降胆醇新说
众所周知,人体内胆固醇高是心脑血管病的重要致因,而食物中的胆固醇会直接导致血液中的胆固醇含量上升.富含胆固醇的天然食物很多,如某些贝类、动物肝脏、肉类,尤其是蛋黄,胆固醇含量比猪肉高17倍.正因为如此,西方营养学家总是告诫公众要限制鸡蛋的消费,因为西方人的饮食中大约有一半的胆固醇来自于鸡蛋.然而,一些新的研究却表明,鸡蛋内虽含有高量胆固醇,但食用鸡蛋不仅不会导致胆固醇水平增高,还有助于降低胆固醇水......
作者：岳文 刊期： 2002- 10
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饮食与感冒
近年来,国内外医学研究发现,合理的饮食结构对预防感冒具有重要意义,而饮食不当也会诱发和加重感冒.......
作者：钱伯钦 刊期： 2002- 10
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骨质疏松的发病原因及预防措施
咳嗽一声,肋骨就断了;躺在床上翻了个身,脚骨就断了.这样的事也许难以叫人相信,但它确确实实在很多严重骨质疏松患者的身上发生.骨质疏松症已经成为一个世界范围内不断增长的健康问题,骨折则是其带来的主要、严重的后果.在患骨质疏松症的人群中,约有30%的女性和16%的男性遭受骨折的痛苦,造成患者的病痛和残疾,给社会和个人带来沉重的经济负担.......
作者：陈训忠 刊期： 2002- 10
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少食盐等于补钙
不久前,英国科学家在研究中发现,人体从饮食中摄盐量的多寡,是钙的排出量的主要决定因素,即盐的摄入量愈多,尿中钙的排出量就愈大,同时对钙的吸收能力就愈差.......
作者：王增 刊期： 2002- 10
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素食者需防营养素缺乏
现如今,由于种种原因,坚持素食者不少.但长期素食者容易缺乏必需氨基酸、钙、锌、铁和维生素B2、B12、D等营养素.这对健康不利.......
作者：吴登梅 刊期： 2002- 10
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巧食蔬菜助减肥
中老年人身体过胖应适当减肥.一般来说,控制肥胖的有效方法是调整膳食结构、增加体力活动和重视心理调节.其中以科学安排膳食营养,改变不良饮食习惯尤为重要.体胖老人平时应在保证从食物中摄取必需营养素的前提下,尽量限制高热量、高脂肪和高糖食品的摄入量,适当多吃些含碳水化合物较低的富含纤维素的蔬菜,方可有助于健体减肥.......
作者：江锦琦 刊期： 2002- 10
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老年便秘不可妄泻
一天中午,我正在门诊值班,一个小伙子扶着一位老人走了进来.老人一副痛苦的模样,细问病情,方知他将近一周未解大便.老人素有便秘习惯,这次起病于10天前,当时到某院求治,医师给予大黄、番泻叶等药,服后虽然次日解大便一次,但过后再次发生便秘,又服上述药数次,大便仍不通,遂来我院求诊.......
作者：宗翔 刊期： 2002- 10