期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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妊娠期准爸爸的N个角色(二)
上期我们了解了在妊娠早期孕妇保健的重点和准爸爸应担起的责任,本期将继续介绍在妊娠中期及晚期,准爸爸在照顾妻子生活和心理方面的注意事项.妊娠中期此期妻子腹内的小生命长势喜人,腹部日见隆起.此时的准爸爸要扮演6个角色.营养师1.妻子食欲好转,胃口大开,丈夫应关怀备至,多准备可口的饭菜;2.鱼类及水产品是较好的蛋白质来源,鸡鸭鱼肉、蛋豆类可多食用;3.水果蔬菜、粗细粮、荤素、干稀要合理搭配.......
作者：高维新 刊期： 2016- 06
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吃素,也要遵循正确方式
吃素,是现在越来越流行的生活方式,“与两年前相比,我的精神好多了,脸色好多了,脾气也好了很多.体重虽然没有什么变化,但走起路来却觉得轻盈多了”.近日,市民唐先生告诉笔者,这是他坚持素食的结果.这种饮食方式,是否真的有利于人体健康呢?其实,素食会对人体代谢有一定的帮助,但是要按照正确的素食方式才能收到好的效果.......
作者：李艳鸣 刊期： 2016- 06
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宝宝不理人真的只是内向吗?
在儿童保健科门诊,常常会遇到这样的孩子,在整个诊疗过程中,喊他名字不理人,不喜欢看人眼睛,没有语言或者不进行语言对答,喜欢自己一个人玩,并常常有特殊的兴趣爱好,比如喜欢转车轮,转圈圈.而这时候,很多家长都会解释说,我家宝宝像他的爸爸,比较内向;宝宝是奶奶带大的,平时和其他小朋友玩得比较少,回去带带就好了,应该没关系的.......
作者：邱婷 刊期： 2016- 06
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保健大米,保价大米?
在物产丰富、科技发达的现代,只有您想不到,没有您吃不到的.就连五谷杂粮也能翻出新花样.现如今只要您愿意花钱,不仅能吃到传统五谷——“稻、黍、稷、麦、菽”,还能吃到富硒米、竹香米、苹果米、高钙米、低蛋白米等五花八门的“保健大米”.这些听起来“高大上”的保健大米,到底是商家的“保价”噱头,还是确有保健功能?就让我和您一起来说道说道.......
作者：钰钎 刊期： 2016- 06
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自来水能致癌?
近微信朋友圈里有个信息转发量非常大,题目为《蒸锅热饭引发血案!看看自己是否每天都在自杀》,其大意是说直接用自来水蒸食物时,自来水中含有的氯在经过加热后,会全部包覆在食物上,从而有致癌的危险.这条消息是真的吗?作为我们日常生活中为常用的水,自来水怎么喝才能更健康?......
作者：王桂真 刊期： 2016- 06
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私家美食的食品安全问题
随着互联网的发展,尤其是移动互联网的发展,各色美食已经从实体店转向到网店售卖,微信朋友圈中售卖食品的微商更是非常的活跃,人们足不出户就能买到私人定制的各种美食,如私家的鸡蛋、牛奶、蛋糕等.然而,您定制的“私家美食”真的安全吗?......
作者：桃子 刊期： 2016- 06
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花香茶美为上品茉莉人间第一香
“好一朵茉莉花,好一朵茉莉花,满园花开,香也香不过它……”走在江南小镇,这样的歌声回荡在耳边,嗅着那清雅而又幽远的茉莉花香,真是沁人心脾、美不胜收.茉莉花的花期在5～8月,有“人间第一香”的美誉.在古代,芬芳素雅的茉莉花还是女同胞们的装饰品,农妇们直接戴在发髻上,或者用丝绒拴成球挂在衣钮上,或盛在麦秆编的小笼子中佩在身上.宋代诗人苏东坡曾写下“暗麝著人簪茉莉”的诗句,同时代的杨巽斋也有《茉莉》诗传......
作者：李红珠 刊期： 2016- 06
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虫草花是虫草的花吗?
虫草花,又叫北虫草、蛹虫草,在新食品药品归类中被定义为新资源食品.北虫草,属真菌门,为子囊菌亚门麦角菌科虫草属.主要成分为虫草素、虫草多糖、虫草酸、SOD(超氧化物歧化酶),还有一些氨基酸和微量元素.看起来,营养成分和冬虫夏草很接近,但是含量相差较远.两者的外形相差得更远,冬虫夏草是动物和真菌类的综合体,下半部分是幼虫尸体,上部是冬虫夏草菌的子座;虫草花,被规定为新资源食品,是目前人工培育的一种真......
作者：焦通 刊期： 2016- 06
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夏季当吃瓜类蔬菜
夏季是瓜类蔬菜上市的旺季,成为人们饭桌上常见的美昧,不仅价格便宜,而且还以各种独特的功效,受到百姓青睐.购买瓜类蔬菜时,要观察其外表,以没有磕碰、皱皮、颜色均匀有光泽、果实饱满的为好,表面有毛刺的较鲜嫩.......
作者：秋实 刊期： 2016- 06
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清热解毒绿豆芽
绿豆芽,即绿豆经水浸发的嫩芽,晶莹如玉,脆嫩鲜爽,是夏秋季节百姓餐桌上常见的芽菜类佳蔬.绿豆芽是我国的一大发明,早在一千多年前,古人已掌握了浸发绿豆芽的工艺.宋人陈元靓在《岁时广记》中记述“七夕”用水浸发绿豆芽,视这为“生花盆儿”.当时人们在农历七月初七前十日,以水浸绿豆,每天换两次水,待芽长到五六寸长时,将绿豆芽移至花盆中,到七夕乞巧时可长得亭亭玉立,谓之“生花盆儿”.清代对烹用绿豆芽颇为讲究,......
作者：思宇 刊期： 2016- 06