期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2018年第09期

剁椒木耳炒鸡蛋

文怡

关键词:
摘要:1.干木耳放入清水中浸泡30 分钟,洗净后放入开水中焯烫1~2 分钟后捞出沥干备用,大蒜切碎备用.2.鸡蛋打散后放入1/2 茶匙的料酒和清水.锅中倒油,待油八成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后用铲子切成小块,盛出备用.3.锅中再次倒入油加热,待油四成热时,倒入剁椒和大蒜末炒香.4.将剁椒炒出红油,倒入木耳和鸡蛋翻炒几下,放入糖,淋入生抽调味即可.