期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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口水鸡
原料:油鸡公鸡半只,姜1小块,葱2段焯烫调料:黄酒1汤匙(15毫升),盐1/2茶匙(3克)红油原料:辣椒面10克,植物油2汤匙(30毫升)料汁调料:红油2汤匙(30毫升),花椒油1茶匙(5毫升),生抽1汤匙(15毫升),美极鲜1/2汤匙(10毫升),香油1/2茶匙(2毫升),白芝麻随意,小葱末随意......
作者：文怡 刊期： 2016- 11
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芝香菇片
原料:鲜香菇500克,葱4段,熟芝麻适量调料:蒸鱼豉油2汤匙(30毫升),盐1/4茶匙(1克),糖1茶匙(5克),辣椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤匙(30毫升)做法1.香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切片.大葱切段.2.加热炒锅10秒钟,倒入油,待油七成热时,放入葱段爆香,倒入香菇片翻炒至变软.......
作者：文怡 刊期： 2016- 11
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秋梨膏
原料:雪花梨6个(大),干红枣80克,姜1小块,冰糖150克,蜂蜜200克药材配料:川贝15克(研磨成粉),茯苓25克,麦冬20克,葛根20克,罗汉果1个,干百合100克做法1.雪花梨洗净后削去外皮,将梨去核榨汁(残渣不要),梨皮不要扔.将川贝、茯苓、麦冬、葛根、罗汉果用清水冲净、沥干备用.姜去皮切丝,干红枣洗净后去核,干百合冲净后放入清水中浸泡.......
作者：文怡 刊期： 2016- 11
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10秒钟轻松给大块儿冰糖“解体”
冰糖,家家都有.无论是入菜,还是做甜品、饮品,很多地方都会用到.中医认为,冰糖具有润肺止咳、清痰去火的作用,所以适当吃点儿冰糖,对身体是有一定好处的.说到这儿,我要问问大家了,你在超市见过那种大块儿的多晶冰糖吗?这种冰糖加工工艺比较简单,但营养价值一点儿也不比提纯后的单晶冰糖(小块儿的)低.那么问题来了:你知道这种大块儿冰糖,买回家后,应该怎样把它弄碎吗?用锤子敲?用刀背儿拍?男生还好一点儿,如果......
作者：文怡 刊期： 2016- 11
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一日之计在于食
这世间有一妙方,专治赖床、贪睡和各种“懒癌”晚期——那就是一顿贴心贴肺的早餐.早餐总是有种神奇的魔力,能够将睡眼惺忪的人们从床上拽起,在狼吞虎咽中注入新一天的勃勃生机.仿佛只有吃饱了这一餐,人生才得以华彩地展开.早餐的选择有很多种,但决定权只由咕咕叫的胃肠掌握.......
作者：林岩清 刊期： 2016- 11
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糖友血脂“正常”就可以停调脂药吗?/面包冷藏后口感不好是为什么?/开水煮米饭更好吗?
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作者： 刊期： 2016- 11
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十一月养生食材推荐
十一月进入了冬季,天气开始变冷,气候干燥.此时应注意做好自我调节,避免情绪低落.户外运动不宜过早,以日出之后为好.在饮食方面,可以选择一些温补之品,同时搭配滋阴润燥的食物.下面为大家介绍几款应季食材及其养生食谱.......
作者：战雅莲 刊期： 2016- 11
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摩摩喳喳缤纷好味
说起“娘惹”这个词,人们自然会想到那个热带风情万种的国家——马来西亚.马来西亚是坐守马六甲海峡的花园国度,纯净的海滩,美丽的海岛,原始的雨林以及各国移民的组合注定了这是一个多民族、多文化交融的国家.......
作者：刘静 刊期： 2016- 11
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雪中仙葩赋山茶
东园三月雨兼风,桃李飘零扫地空.唯有山茶偏耐久,绿丛又放数枝红.南宋诗人陆游《山茶一树自冬至清明后着花不已》一诗,赞美了山茶花的美丽及其花期长久.山茶不怕环境的恶劣,能在严寒冬天久开不败,一路灿烂直至来年春天,与春花相较亦毫不逊色,它杆美、枝青、叶秀,花色艳丽多彩,花型秀美多样,花姿优雅多态,气味芬芳袭人,使人观后赏心悦目,心旷神怡,能得到极大美的享受.......
作者：萌轩 刊期： 2016- 11
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体育与饮食
前些日子里约奥运会举世瞩目,相信大家都看了.我自己是不太爱好体育运动的人,也看不懂好处,但是有两大体育赛事我是非看不可的,就是奥运会和世界杯,因为这两大体育赛事和饮食烹饪密不可分.......
作者：张宸 刊期： 2016- 11