期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2005年第08期

江南雅食话丝莼

树文

关键词:江南, 美国人, 莼菜, 食用价值, 科研人员, 净化水质, 除污染, 博览会, 栽植, 引种, 兴趣, 日本, 历史, 河湖
摘要:美国科研人员近年发现,生长于河湖中的水生莼菜,能有效地清除污染,净化水质.其实,美国引种莼菜的历史只不过百余年,1884年,日本莼菜首次出现在美国的博览会上,因其食用价值而引起美国人的兴趣,随之大量栽植.