期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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加了味精的酱油还是“酿造”的吗？
上世纪90年代，由于标准化工作的相对滞后，国家标准中没有明确“酿造酱油”和“配制酱油”的区别，一些生产企业随意在产品上标注“酿造酱油”或“纯天然酿造”字样，一些不法商贩甚至用酸水解植物蛋白液冒充配制酱油或酿造酱油。这样的市场混乱，既破坏了行业间的公平竞争，又损害了消费者明白消费的知情权。......
作者：梅红 刊期： 2015- 04
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多酚食物益处多
多酚类是指一组植物中化学成分的统称，因具有多个酚基团而得名，包括黄酮类、单宁类、酚酸类以及花色苷类等，多存在于植物中，如可可豆、茶、大豆、蔬菜和水果等。多酚类物质具有很强的抗氧化能力，具有潜在的促进健康作用。常食含有多酚的食物，好处多多。......
作者：张继东 刊期： 2015- 04
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盛开鲜花的餐桌
春节前夕，在天津烹饪界的厨师联谊会上，笔者遇到了天津烹饪界德高望重的老厨师耿福林先生。......
作者：爨翁 刊期： 2015- 04
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健康春日游
春日里的旅行是放松身心的绝佳选择之一。或与亲人一起踏青郊外，或与好友知己出国体验异域风情，都是一种别样的享受。您是否已经做好了出行计划呢？让我们检查一下准备的是否足够充分吧！......
作者：刘广宇 刊期： 2015- 04
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旅行中的饮食攻略
走过了乍暖还寒的初春，四月的阳光更加温润，草绿了，花开了，还没到五一的喧嚣，就在这种温暖宁静中，很多人喜欢忙里偷闲，走出家门，给自己一个更广阔的空间，让自己更舒畅地呼吸。......
作者：王璐 刊期： 2015- 04
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品四方美食游四季美景
寻觅、品味当地美食，实为旅行中的一大乐事。出门前，或是买本目的地旅行指南，或是在网上查找热门游记，我们大多会提前做好“吃”的攻略。那些关于当地特产、著名食肆的资讯，点评再多、再繁杂，看起来也总让人感觉津津有味。毕竟，众多专门接待“外地人”的饭店都颇有些迷惑性，他们往往名声在外、地点绝佳，用雕龙画栋来标榜历史传承，乍一看好不正宗。倘若没能慧眼甄别剔除，就只得花大价钱对味蕾进行一场自杀式袭击了。一趟旅......
作者：李娜 刊期： 2015- 04
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140岁老人畅游长三角
人生几岁古来稀，如何算得140，欲问翁姑何处想，哪种出行适宜？人生七十古来稀，两稀相加140，心往长三角处想，高铁出行适宜。当亲朋好友听说老两口子计划去长三角旅游时，褒少贬多，说长道短起来“：都多大岁数了，老实呆着得了，可别瞎折腾了。”“游长三角，可不是吃糖三角，身体顶得住吗？”“在家千日好，出门可一时难啊！”......
作者：芮慧强 刊期： 2015- 04
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痤疮不用慌食疗帮您忙
痤疮，俗称青春痘、粉刺、暗疮，中医古代称面疮、酒刺，是皮肤科常见病、多发病。痤疮是发生于毛囊皮脂腺的慢性皮肤病，多发于头面部、颈部、前胸后背等皮脂腺丰富的部位。据统计，在青春期，有95%的男性和85%的女性患过不同程度的痤疮。所以大家称其为“青春痘”是很贴切的。......
作者：邓红 刊期： 2015- 04
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与樱长相思妙手巧烹之
有百果第一枝美誉的樱桃已经悄然踏春而来，大街小巷间樱香阵阵，樱桃的营养、色泽、味道俱被人们所青睐。......
作者：王潍青 刊期： 2015- 04
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百日咳食疗粥四款
生地百部粥原料：生地15克，百部5克，粳米50克，白糖适量。做法：生地、百部洗净，放入锅中加水适量，熬煮30分钟，滗出药汁。粳米淘净，用药汁煮成粥，加白糖搅匀即可。......
作者：刘桂云 刊期： 2015- 04