期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食情感背后的故事--食文化概念新探(下)
许先
关键词：情感, 故事, 酸碱平衡, 喝奶, 中国人, 体质, 习惯问题, 酸性, 碱性食物, 多种疾病, 百病之源, 西方人, 生态史, 足球, 饮食, 素食, 食品, 膳食, 球迷, 民族
摘要：对食物的好恶情感,有些源自生态史,如中国人喝奶少的问题.我们不少球迷抱怨中国足球出不了线,是因为不如洋人吃肉喝奶的健壮体质,实际那是一种误解.喝奶与不喝奶不单单是一个简单的饮食习惯问题.笔者曾在<酸体乃百病之源--膳食酸碱平衡指南>一书中指出保持碱性体质的重要性.人家西方人以肉为主食(酸性食品),当然要喝大量的奶与咖啡(碱性食物)以达到酸碱平衡.我们中国人是以吃素食为主的民族,自以为可以大量食肉,结果不少人造成酸性体质,导致了多种疾病.
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