期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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寻常巷陌炊烟——天津卫的天津味儿
居四十年,天津的味道已沁入骨髓,深悟正宗的天津味儿不在富丽堂皇的豪华酒店,也不在迷信自诩的“百年老字号”,天津卫的天津味儿,已隐匿在寻常的街头巷尾的炊烟里.然现在的高楼林立,小街深巷变得少之又少,天津味儿被时尚的雾霾吞没,不知所踪.虽然天津菜是鲁莱衍生的旁支,但独有的咸鲜适口、酱味浓厚,俨然独树一帜.......
作者：刘键 刊期： 2014- 06
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凤凰社饭
踏着青石板路,登上吊脚楼,漫步古渡口,对乡土文学大师沈从文笔下流淌着的湘西凤凰有了深切的感受.在凤凰不仅能欣赏到古城灵秀的山水风光,更能触摸到小城历经沧桑后的深厚文化底蕴.这些浓郁的民族特色、地域特色及美饮食文化给如梦似幻的凤凰城平添了神秘色彩,让人深深眷恋.......
作者：钟芳 刊期： 2014- 06
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谈古论今话烧烤
到了夏季,很多人都喜欢喝着啤酒吃烧烤,感觉十分惬意.我们今天就来谈一谈,广受欢迎的烧烤是从何而来的.在一些传统菜肴的烹调方法上,南方与北方的称谓有着明显差别.如广东的“烧乳猪”,到了北方却叫“烤乳猪”.而北方的“烧”,到南方的广东等地却被称为“蚊”,如北方的“红烧肉”,到了广东就改名为“红蚊肉”了.这种截然不同的称谓,究竟是怎么来的呢?......
作者：袁文良 刊期： 2014- 06
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甜味夏日
说据说,婴儿出生之后,早能够辨别的味道就是甜味.所以,从呱呱坠地开始,人类就开始了寻找甜味的味觉之旅.对于甜食的好印象,是印刻在人类基因里的、难以磨灭和消除的,所以,人们才会孜孜不倦地发明各种各样的甜食,以满足味蕾的需索.时至六月,又到了吃两样甜食的季节.其中一样,就是端午节的粽子.粽子作为我国传统的节令食品,历史悠久.有意思的现象是,其实我国自古以来,节令食品数不胜数,可是真正流传下来的却不多,......
作者：亦喜 刊期： 2014- 06
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宝宝感冒,试试解表药
宝宝感冒真是太常见了.有的宝宝一年得几次感冒,也许不是什么坏事,可以激活细胞,产生抗体,宝宝在与病菌的多次抗争中身体倍儿棒.正所谓“塞翁失马,焉知非福”.宝宝感冒,多属表证,常用解表药.但家长了解什么是解表药吗?如何发病,怎么治疗,有哪些注意事项?让我们一起四看解表药吧.......
作者：慧文 刊期： 2014- 06
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雪菊茶有药效,不可频繁饮
夏天来临,人们喜欢喝点清淡去火的菊花茶.取菊花几朵代茶饮,有美容、明目的功效.也有些人认为生长在高山上的雪菊保健作用更好,因此用雪菊代替菊花当保健茶来喝.然而,对于体质虚寒的人来说,常饮雪菊茶不但无益,反而伤身.雪菊与菊花在植物来源、有效成分以及药性方面还是有差别的,不能混用的.......
作者：柳霖 刊期： 2014- 06
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健胃消食保和丸
保和丸是家喻户晓治疗食积停滞、脘腹胀满、嗳腐吞酸、厌食腹泻的丸剂中成药.方剂来源于《丹溪心法》.命名原由有二:一是保和丸虽由消导药为主组成,但作用平和;二是保和丸能消积和胃,胃腑以通为和.药物组成为山楂(焦)、神曲(炒)、半夏(制)、茯苓、莱菔子(炒)、麦芽(炒)、陈皮、连翘.......
作者：邓红 刊期： 2014- 06
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啤酒炸鸡,悠着点吃
随着韩剧《来自星星的你》热播,也火了“啤酒炸鸡”组合,女主人公那句“在下第一场雪的时候得吃炸鸡啤酒”,即便天不下雪,很多年轻男女们还是很捧场的去吃炸鸡啤酒.于是,伴随着浪漫,腹痛腹泻来了,消化不良来了,胰腺炎、肠胃炎也来了,各种由啤酒炸鸡引起的新闻报道纷纷来了.......
作者：杨玉慧 刊期： 2014- 06
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抽筋,不只是缺钙
夜半三更睡得正香,一阵抽筋袭来,小腿疼得一夜好眠报销运动到一半,脚趾突然抽筋,非但没享受运动带来的欢愉,还得应付动弹不得的跛脚;高跟鞋穿了一天好不容易可以坐下来休息,趾头却不听话地轮番抽痛……......
作者：金永寿 刊期： 2014- 06
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夏季选饮品健康重要
炎炎夏日,人体大量排汗,有些朋友为了一时的凉爽,大量饮用冰镇的碳酸饮料、奶荼、果汁等.殊不知,一杯冷饮下肚,不但饮料含糖量很高,而且各种食品添加剂对人体健康极为不利.此外,温度过低的饮料还会损伤人的脾胃.那么,应该如何选择夏季饮品呢?......
作者：张盼 刊期： 2014- 06