期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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云南小酥肉
1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟.鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢向下流动即可.......
作者：豆牛 刊期： 2010- 01
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苹果雪梨瘦肉汤
1.无花果、南北杏仁和枸杞用清水洗净备用.苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮,改刀切成大块.2.里脊肉洗净后切成4大块.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫.焯烫里脊肉的水倒掉不用.......
作者：文怡 刊期： 2010- 01
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招牌牛肉饭
1.腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、发好的木耳片,上锅用中小火蒸熟备用.2.金针菇洗净后切成5厘米长的段.锅中加入油烧到三成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中.......
作者：豆牛 刊期： 2010- 01
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豆豉辣炒荷包蛋
1.韭菜苔洗净切成长5厘米的段.红椒洗净去蒂,斜切成片.大蒜去皮切薄片.2.不粘平底锅烧热,倒入油大火加热,待油八成热(徐徐有烟时),逐个磕开鸡蛋放入,改成中火.等鸡蛋的底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄可以平铺在蛋清上.......
作者：文怡 刊期： 2010- 01
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珍品雪蛤
林蛙(满语称哈士蟆)是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种.林蛙在自然生态情况下生长3至4年.饮清泉甘露,食百种昆虫,经历雪霜,在10月上甸,天气变冷,便开始冬眠,耐寒能力极强,在零下20摄氏度以下四肢都已经冻硬.但胸腹部没有冻实,放在温水中就会苏醒.......
作者：田露 刊期： 2010- 01
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金光灿灿话南瓜
南瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,在不同地区有倭瓜、金瓜、北瓜、番瓜等别称.南瓜含有丰富的磷、钾、钙、镁、锌等矿物质,以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维素及淀粉、蛋白质、多糖、活性蛋白等.......
作者：张玥含 刊期： 2010- 01
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你好,2010
每到新的一年,都会觉得翻开了新的一页.如同在新的笔记本上写下第一个字,或是穿上新衣服的第一天.新的一年,总会有一些新鲜的事情在等着我们.......
作者：亦喜 刊期： 2010- 01
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食物进冰箱能新鲜多久
食物要新鲜、安全而且不失口感,储存技巧非常关键.美国营养学会发现,只有40%的消费者了解,直接食用储存在5℃以上的冰箱冷藏室的食物有可能导致食物中毒.......
作者：徐澄 刊期： 2010- 01
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高血压患者睡眠有讲究
老黄五年前患上了高血压,从那时起.他一直严格按照医嘱坚持服药,并注意讲究饮食.近.他又去医院检查身体,医生叮嘱他高血压除了按时吃药和注意饮食外,还要讲究睡眠卫生.他有些不解地询问医生:怎样才能做到睡眠卫生呢?......
作者：周虹 刊期： 2010- 01
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预防高血压,从日常点滴做起
高血压病是一种严重危害人体健康、影响生活质量的疾病.临床表现有头痛,多发生在后脑部,还可有头晕、头涨、颈部扳住感、耳鸣、眼花、健忘、失眠、烦闷、乏力、四肢麻木、心悸等.......
作者：刘涓 刊期： 2010- 01