期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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炖补药膳七道
参须杞子炖牛肉材料:牛肉600克,参须、枸杞、红枣各40克,姜2片,陈皮1片,盐适量.做法:1.牛肉切片,放入滚水中氽烫约15分钟,捞出,洗净备用.......
作者：杜盛梅 刊期： 2008- 12
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营养大讲堂之钴
钴是维生素B12的组成成分,也是人体所必需的微量元素之一.自然界中的钴一般以Co2+和Co3+的化合物形式存在,可经消化道和呼吸道途径进入人体,它初贮存于肝和肾,然后贮存于骨、脾、胰、小肠以及其它组织.......
作者：王璇 刊期： 2008- 12
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物贱伤农
这三个多月来,几乎每天的报纸、电视和网络都重复报道关于奶粉、柑橘、鸡蛋的食品安全讯息.一时间,原本鲜为人知的专业名词,三聚氰胺、大实蝇如今竞成了街头巷尾的谈资和妇孺皆知的常识.......
作者：王锴 刊期： 2008- 12
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冬季喝粥治感冒
进入冬季,患感冒的人越来越多.这些感冒大都是由风寒引起的,专家建议,平时多喝粥,尤其是一些具有食疗作用、加了特殊食材的粥,有利于感冒的预防和治疗.......
作者：严晓宏 刊期： 2008- 12
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用食物防治感冒
感冒,俗称伤风.根据发病季节或症状不同,中医通常分为风寒感冒和风热感冒两大类型.风寒感冒多表现为发热怕冷,头疼,全身痛,鼻塞,流清涕,咳嗽,痰白而黏,舌苔薄白;风热感冒者发热不怕冷,头痛,咽喉疼,咳嗽,痰黄稠,舌苔微黄.越来越多的科研人员忠告人们采用简便、节省和无副作用的方法对付感冒--用食物防治感冒.得当的饮食调理可以促进感冒的痊愈,而不正确的饮食习惯则会使病情反复或加重.秋冬是容易患感冒的季节......
作者：杨君 刊期： 2008- 12
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感冒六误区
人们在防治感冒上存在着许多误区,主要有以下几种.误区一:注射了流感疫苗就可以保证自己不感冒.流感疫苗的有效性并不是100%.注射流感疫苗并不意味着就不会得流感.推广注射流感疫苗也并不是为降低流感的发病率,而是为了减少流感并发症的发生,尤其是肺炎、心肌炎等并发症的发病率.此外,流感疫苗是抵御流感病毒的疫苗,对预防普通感冒没有疗效.虽然二者都是呼吸道感染的疾病,但是病原体不同,临床症状有差别,预防和治......
作者：何楠 刊期： 2008- 12
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儿童偏头痛怎么办?
聪聪今年6岁,常常出现偏头痛,家长很不理解,这么小的孩子怎么也会偏头痛呢?其实,儿童偏头痛并不罕见,这是一种反复发作性头痛.头痛从一侧开始,常伴有恶心、厌食等,其疼痛程度、发作频率及持续时间差异很大,多数有家族史.有资料显示,在6～12岁的儿童中,偏头痛的患病率约为2%～5%,其中18%～34%的患儿在6岁前发病.......
作者：王淑芹 刊期： 2008- 12
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浅谈婴儿辅食的添加
婴儿出生后前3个月,纯母乳喂养完全可以满足婴儿的营养需求.但是到4～6个月以后,开始进入换乳期--由单纯的乳类喂养经泥状食物转向固体食物的过渡期,这也是婴儿喂养的一个关键时期,此时需要及时给婴儿添加辅助食品.提前、推迟甚至不给婴儿添加辅食,以及不遵循辅食添加的原则,对婴儿的生长发育都不利.......
作者：罗群 刊期： 2008- 12
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绿芥末
绿芥末,亦称青芥辣.它跟中国传统的芥末是不同的,虽然两者都有类似的冲和辣,但却来自不同的植物.中国的芥末,是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料.它的历史悠久,据说,从周代起就已开始在宫廷使用.而绿芥末,原产日本,是用植物山葵的根茎磨成的酱,色泽鲜绿,具有强烈的香辛味.绿芥末含有烯丙基异硫氰酸化合物,也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源,它能除去鱼的腥味,并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用.......
作者：岸边 刊期： 2008- 12
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冬季老年瘙痒症的自我保健
不少老年人,一到冬季夜晚脱衣上床时,身上的皮肤就会痒起来,越搔越痒,越痒越搔,直至被抓破才能稍稍止痒.这就是冬季瘙痒症,是一种与季节、天气、寒冷、温度高低的变化有密切关系的皮肤病.这种病多见于60岁以上的老年人.因为老年人的皮肤萎缩、变薄、汗少,又缺乏皮脂润滑,易受周围环境冷热变化的刺激,诱发瘙痒.每当就寝前,脱掉衣裤时,温暖的身体受到室内较凉的空气刺激,便立即诱发皮肤瘙痒.典型的症状是大腿发痒,......
作者：王延群 刊期： 2008- 12