期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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冬季御寒粥9款
1羊肉粥选瘦羊肉250克,与1个萝卜同炖,除去膻味,然后取出萝卜,放入大米150克熬粥.羊肉性温气热.冬季常食羊肉粥,可益气补虚、温中暖下,还能利肾强阳.适宜肺结核、贫血、产后气血两虚及虚寒症患者食用.......
作者：徐成文 刊期： 2007- 01
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中国食文化讲座之一食道
近来,笔者应邀在不少地方举办讲座,听者踊跃,并提出不少问题,足见人们对食文化之关心.......
作者：许先 刊期： 2007- 01
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营养大讲堂之维生素A
在当今世界四大营养缺乏病中,维生素A缺乏就是其中之一.世界卫生组织(WHO)公布,全球受维生素A缺乏威胁的人口达5.6亿,其中学龄前儿童人数就达到1.9亿,每年有50万名儿童由于维生素A缺乏而导致失明.2002年第四次全国营养调查结果显示,维生素A缺乏仍然是影响国民健康状况的一个严重问题,其中儿童较重.我国是儿童维生素A中度缺乏的国家,西部地区尤为严重,为重度缺乏地区.因此,我们必须高度重视和关注......
作者：王璇 刊期： 2007- 01
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健康聚焦 TOP 10
去年,我们盘点了一年的食品安全大事件,今年,我们把目光放得更远,并终聚焦在10个健康热门话题上.这些或是严肃,或是趣味的话题,体现了人们对于健康的关注程度日益加深,也说明了在如今这个时代,健康,已经成为了人们生活中重要的语汇.......
作者：《食品与健康》编辑部 刊期： 2007- 01
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考试前应补充水溶性维生素
人们为了维持生命和健康,保证生长发育、新陈代谢和从事各种活动,每天必须摄入一定量的食物,从中摄取机体所需的各种营养素--蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐和水.随着科学的发展,人们对各种营养素在机体内作用的认识也在不断深入.......
作者：吕斌 刊期： 2007- 01
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孩子补锌莫过量
众所周知,孩子缺锌时会影响生长发育,使智力低下,身材矮小.因此,对有缺锌征兆的孩子须及时补锌.但是,人体内微量元素都有一定的含量和比例,既不可少,也不可多.有不少家长见孩子多汗,胃口不好,发育不理想,就把含锌药物当成营养药,天天让孩子服,结果事与愿违,孩子的健康状况反而每况愈下.......
作者：柏正宏 刊期： 2007- 01
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你是我的阳光
在金马奖上大热的,是香港电影中的另类.往往在台湾电影中才会出现的舒缓柔和的情绪,在这部讲述亲情的影片中,如流水一般慢慢地倾泻开来.......
作者：弥雅 刊期： 2007- 01
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浅谈老年人耳鸣
老年人处在无声源的环境中,自觉耳内有一种高频声音,此即为人们常说的老年人耳鸣.耳鸣多为高频,如蝉鸣、蚊叫、铃声等.在耳鸣时,外界如有声音,耳鸣可被掩盖而减轻.反之,在安静环境中耳鸣的感觉会加重.耳鸣常在患有耳科、神经科、内科及外科疾病患者中出现,是全身性疾病的一种症状,也是听觉系统功能失调的一种反应.......
作者：黄军 刊期： 2007- 01
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妊娠晚期须防隐性缺铁
妊娠期是妇女一生中对铁需要量大的时期.道理很简单,即此时孕妇不仅自身有铁需要,还要满足胎儿发育所需铁.因而每到妊娠晚期,随着胎儿发育速度的增快和胎儿体重的增加,对铁的需要量也就逐渐达到高峰.为了适应这一变化,妊娠妇女的肠黏膜对铁的吸收要比平时增加许多,尤其是在妊娠晚期,铁吸收率可达非妊娠期的1～2倍.所以,若能在妊娠晚期重视增加含铁食物的摄入,并维护肠道消化吸收功能正常的话,是可以满足机体铁需要,......
作者：魏开敏 刊期： 2007- 01
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桂林米粉甲天下
肚子一饿,常会想起桂林米粉来.桂林米粉是一道极其普通的小吃,将生榨圆米粉(或切粉,广东人称河粉)用滚水略烫一下,加些骨头汤、卤水、几块肉片,再配上一些酸菜小食和辣椒粉辣椒酱之类,就是一顿美食了.不知何故,这种本来在桂林随处可见的普通街头小食,十几年来,竟然在全国各大城市如火如荼起来.......
作者：王蕙利 刊期： 2007- 01