期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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如何正确认识天然食品
当今世界潮流是返璞归真,回归大自然,人们崇尚各类天然食品.这不仅仅是一种消费时尚,也代表着人们的消费心理.但是,天然食品绝不等于安全、卫生的绿色食品,因此,在选择食品时,要掌握正确的认识方法.......
作者：库里南 刊期： 2005- 02
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上帝的美酒--高尼亚克
在法国西南部有一个人口大约两万的小城,因为它出产一种白兰地酒而驰名世界,这个小城叫高尼亚克(Cognac).......
作者：江晓菊 刊期： 2005- 02
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鸡年南北品名鸡
国人爱吃鸡,也会吃鸡.小小一只鸡,凭着那神奇调料,精湛的烹技,竟能制成数百种鲜鸡美食和鸡味菜肴,如果每天调换花样,一年半载绝对不会重复.......
作者：李盛仙 刊期： 2005- 02
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风味各异的外国饺子
也有不少外国人与中国人一样,每逢新春佳节、喜庆假日,喜欢包食饺子.虽说外国的月亮不比中国的圆,可这些饺子的做法与吃法,还真的各具特色呢.......
作者：华子 刊期： 2005- 02
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国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之十)
第六章第四节酸性体质对体能的影响上一节仅从酶的角度来论证,那只是主要方面,因为造成代谢病的病因还有很多环节.就酸性体质来说,其危害是多方面、多环节的综合影响.......
作者：李建民；许先 刊期： 2005- 02
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春的鸣啾
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作者：许先 刊期： 2005- 02
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现代白领阶层应有的膳食营养意识与食物选择
现代生活使人们忽视了人类原本正常的生活品质与精神,人人为生活、事业、金钱而疲于奔命,由此而产生的种种作法正侵蚀着人类的健康.即使原已相当进步的医药科技,也难以应付当今层出不穷甚至原因不明的现代病.......
作者：刘振玉 刊期： 2005- 02
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疲劳与健康,你储存的是什么?
经济的发展,使人们越来越多地拥有了舒适的生存环境和便利的生活条件.但物质生活水平的提高并不能绝对保证人们拥有健康.......
作者：张凤喜 刊期： 2005- 02
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几种切割食品的窍门
猪肉猪肉的肉质比较细,筋膜少,如横切,炒熟后会变得凌乱散碎;如斜切,既可使其不碎,吃起来也不会塞牙.......
作者：圣晶 刊期： 2005- 02
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常用食物的冷冻与解冻法
一、鱼贝类1.整条鱼冷冻法在冷冻前要经过清洗,去除内脏、鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室保存;另外,也可用铝箔纸包起来,以延长保存期限.......
作者：阿信 刊期： 2005- 02