期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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2019
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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补水要注意
人体内水的作用无所不在,水是人体一切细胞新陈代谢的基础,水可以带走胃肠道和血管中的一部分油质,起到减肥和预防高脂血症、动脉粥样硬化的作用.水可以增强并维持皮肤的弹性,还具有美容护肤作用.......
作者：王璇 刊期： 2006- 07
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健康饮水法则
人体的各种生理活动都离不开水,水维持着机体正常的功能,它主要有以下几种作用:1.与其他物质形成血液、淋巴液,输送营养到全身各个组织.2.能使胃液分泌增多,稀释食物,使食物容易消化.......
作者：鲍艳霞 刊期： 2006- 07
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食物防霉的4个小窍门
受霉菌污染的食品,不仅会变色、变味,脂肪含量减少,蛋白质也受到一定程度的破坏,尤其是赖氨酸和精氨酸含量会显著下降.更为严重的是,霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,通过食物影响人体健康甚至危及生命.......
作者：鸿韵 刊期： 2006- 07
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家庭蒸鱼秘籍
撒盐法将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味.......
作者：颜久 刊期： 2006- 07
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怎样辨别新鲜蔬菜
人们在购买蔬菜时,总是希望能买到营养丰富而又新鲜的蔬菜.下面就向您介绍一下辨别常见蔬菜是否新鲜的方法.黄瓜表皮疣刺隆起、坚硬刺手的为新鲜黄瓜.瓜条匀称苗条的为良种.长得过熟,则瓜身肥胖粗壮.这种瓜子粒多,但肉厚,适合去子熟食或做酱瓜.......
作者：谢云 刊期： 2006- 07
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美味家常面
鲜蘑菇汤面原料:面条500克,鲜蘑菇250克,笋尖50克,腐竹50克,海米15克,酱油50克,油60克,芝麻油15克,葱、姜、味精、绍酒、盐、胡椒粉、花椒、韭黄等适量.......
作者：哈敏 刊期： 2006- 07
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想念的季节
观影的习惯,总是过段时间就刮起怀旧风.在沉迷了很长一段时间的韩国电影之后,又开始怀念起我们的台湾电影来.周末去买碟,突然发现被好莱坞影片占据几乎是全壁江山的碟片市场,悄然涌现出一批台湾老电影.《风儿踢踏踩》,《就是溜溜的她》,《小毕的故事》……彼时,大导演侯孝贤还是一名默默无闻的编剧,这些电影亦没有受到更多的瞩目.它们只是作为一些片名被人们所知.然而多年后,这些听到过的电影突然出现,让我觉得很亲熟......
作者：弥雅 刊期： 2006- 07
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关注牙齿健康从小做起
现在,越来越多的一脸稚气的小朋友被爸爸妈妈领着上医院解决各式各样的牙齿问题,像蛀牙、牙齿发黄长斑、缺牙、牙齿不齐等等.确实,孩子牙齿问题需要家长特别的重视,有了问题不解决,随着年龄的增长,牙齿的问题会越来越严重.......
作者：胭苒 刊期： 2006- 07
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男性更年期的饮食调理
现代医学认为,无论男女,从中年向老年过渡的时候,随着逐渐衰老,身体的内分泌机能尤其是性腺功能都会相应衰退,从而可能出现更年期综合征.由于男性更年期比女性发生迟些,一般来说是在50～60岁,男性更年期发病缓慢,症状也很轻,所以容易被人忽视.......
作者：裘智 刊期： 2006- 07
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夏令消暑粥
夏日里,天气炎热,人体的新陈代谢加快,促使参与新陈代谢的酶类物质消耗增多.再加上夏天出汗多,大量饮水后冲淡了胃液,导致消化功能下降,所以常会有食欲不振之感.时间久了,人体对营养物质的摄入量减少,无法满足机体代谢的需要,势必造成体重减轻、体质下降.......
作者：吴连芹 刊期： 2006- 07