期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
主管单位: 天津市科学技术协会
主办单位: 天津市科学技术期刊学会
出版部门: 《食品与健康杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-0137
国内统一连续出版号: CN 12-1188/R
邮发代号: 6-46
出版周期 月刊
创刊时间 1989
出版地区 天津
出版地区 天津
订购价格 206.00
杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
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- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
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喝牛奶应注意的几个问题
近几年来我国牛奶业发展迅速,牛奶已成为普通百姓的日常辅助食品.但据笔者观察发现,有的人由于缺乏喝牛奶的常识和经验,凭着自身的想像作出了一些不科学的喝法,从而降低了牛奶的营养价值,甚至对身体发生了危害.那么,喝牛奶应注意哪些问题呢?......
作者：金文 刊期： 2002- 01
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菠菜煮豆腐相得益彰之新说
菠菜中含有蛋白质、叶绿素、胡萝卜素、草酸、钙、磷、铁及多种维生素(A、B1、B2、C、K)等,其中胡萝卜素、维生素K含量较高.有许多人认为菠菜中含铁量较高,实际上其含铁量很低且不易被人体吸收.尽管如此,由于菠菜中含有人体极易缺乏的维生素A和核黄素,所以适当地多吃些菠菜还是有益的.......
作者：甘芳 刊期： 2002- 01
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食养可使体增香
你想使自己的身体散发清幽的芳香吗?那么你只要注意调整好一日三餐的饮食就可以成功.......
作者：闫晓梅；苏光华 刊期： 2002- 01
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风味各异的腊八粥
农历十二月初八日,民俗谓之小年,也称腊八.是春节前的第一个节令,此后年味儿即日渐浓郁起来.腊八吃腊八粥的食俗,在我国已有千年之久了,而且还有一番来历.......
作者：周越峰 刊期： 2002- 01
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为舌头正名--谈味觉与文化
自然界许多动物都有自己的舌头,人当然也有.舌头是干什么用的?读者会说,那还用问,舌头是吃饭的.......
作者：牧歌 刊期： 2002- 01
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在贵阳品风味小吃
风味小吃各地都有.这次到贵阳旅游,终于有机会让我美美地品尝了一把这里的特色小吃.......
作者：邹利 刊期： 2002- 01
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名扬四海的西安泡馍
在西安吃泡馍,很自然联想到五千年华夏文明特别钟情于三秦.不是么?周、汉、隋、唐等都光耀长安,达1000多年,至今陕西食馔风骚依旧,令人垂涎.......
作者：田地 刊期： 2002- 01
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独具特色的苗家酸食
海南苗族特别喜爱吃酸食,这种吃酸食是传统习惯形成的.相传,由于他们世居深山峻岭之中,山高路遥,交通不便,很不容易吃上鱼肉类和蔬菜,也缺盐,为适应日常生活上的需要,便家家户户都设置酸坛,制作酸鱼、酸肉、酸菜及其他同类食物.......
作者：利文 刊期： 2002- 01
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小儿常食大蒜有好处
大蒜,辛、温,有强烈的蒜臭气.大蒜的抗菌有效成分为蒜素,是一种无色油状液体,具有强烈蒜臭,含有蒜制菌素和大蒜甙.......
作者：李晓菊 刊期： 2002- 01
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花钱买个矬个子
有不少家长让孩子服用滋补品.在服滋补品的短时间内孩子果然是食欲增加,生长加速,家长误以为这是滋补品的神奇效果所致.但新的科学研究表明,滥服滋补品初确能加快儿童的生长发育,但终会妨碍儿童的长高,使孩子过早地停止身高的生长.......
作者：李春来 刊期： 2002- 01