期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2001年第05期

喝啤酒要因人而异

郭连元

关键词:生啤酒, 增强体质, 饮用, 胃液分泌, 生化反应, 巴氏杀菌, 鲜啤酒, 鲜酵母, 酵母菌, 营养, 体重, 食欲, 灌装
摘要:一、生啤酒比较适于瘦人饮用.生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒,由于啤酒中活酵母菌在灌装后,仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖,所以比较适于瘦人饮用.另外,生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质、增加体重也有好处.