期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


首页>食品与健康杂志
  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2003年第12期

重要的保健元素--硒(之二)

庾晋

关键词:保健, 元素, 克山病, 生存环境, 黑龙江省, 负荷水平, 病因不明, 暴发流行, 心肌病, 相关性, 克山县, 可预防, 羊毛, 死亡, 人体, 农村, 命名, 居民, 继发, 妇女
摘要:硒可预防克山病在人类生存环境中的硒及人体中的硒的负荷水平与克山病的发病具有一定的相关性.克山病是一种原因不明的地方性心肌病.1935年此病在黑龙江省克山县及其邻近县的农村暴发流行后,造成大批居民,特别是妇女的死亡之后,其他地区相继发现此病.由于病因不明,遂因地命名为克山病.本地称为羊毛疔、攻心翻及快当病.