期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2003年第06期

吃在法国

张镛

关键词:法国人, 烹调方法, 中国人, 西餐, 烹制, 欧洲, 单调, 出国
摘要:中国人出国,麻烦的事是吃饭,因为他们对西餐不习惯,感到单调乏味.假如他们去法国,便会有另一番感受.法国菜以美味可口出名,它的种类繁多,烹调方法独特,欧洲的佳肴几乎都是法国人创制和烹制的.