期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2003年第02期

绿色·绿色食品与有机食品及其理念(二)

侯嘉亮

关键词:绿色食品, 有机食品, 粮食, 真菌, 喂养, 饲料, 牲畜, 人体, 禽畜, 霉素, 接地, 家禽
摘要:后谈谈在几种主要食品选购时应注意的问题:1.粮食研究表明:发了霉的粮食不但人不能吃,也不能用作饲料喂养牲畜、家禽.因为,人如果再吃了这些禽畜的肉、奶、蛋,有毒的真菌霉素等又会间接地进人人体.