期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
羊汤杂记
张云峰
关键词：辽东山区, 羊杂碎, 食客, 西北地区, 乌鲁木齐, 饮食, 羊年, 小店, 上衣, 清真, 前线, 排档, 男女, 面颊, 美食, 毛巾, 馒头, 露天, 蓝色, 兰州
摘要：即将步入羊年,使人想起不少地方都有的羊杂碎汤.羊汤在西北地区叫羊杂碎,绝对是一种大众口味的饮食.在兰州或是乌鲁木齐的大街小巷经常可以看到蓝色的酒幌飘摇,一般那里都是清真饭店.我所在的辽东山区一般叫羊汤,是每年夏天开始的美食之一.在辽东山区,无论山民挑夫,还是官员小吏,喝起羊汤来大都忘乎所以.条件差点的,就在街边小店甚至露天排档里来一碗羊汤,两个花卷或馒头,上衣一脱,喝得有滋有味;讲究一些的,找个包房,一条毛巾搭肩,也是大汗淋漓.其间有时有男有女,对于光着脊梁的男食客没有人理会,甚至熟悉一些的男女同事或朋友间,女食客也不再正襟危坐.食客们面颊潮红、脸沁微汗,加上酒精的兴奋作用,大有喝罢就去前线拼杀的豪气.
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