期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2004年第10期

国人眼中的食性·酸碱平衡与生命现象(之六)

李建民;许光

关键词:人眼, 食性, 酸碱平衡, 食物, 营养, 对人体的作用, 生命健康, 化学属性, 植物, 生理, 摄取, 课题, 价值
摘要:第四章食物的化学属性第二节营养与生命为了了解食物对人体的作用,首先还要从营养谈起.营养是动、植物(包括人类)摄取和利用食物的总作用(总价值).如何更适当地利用食物以维持正常的生理是人类维持生命健康的重要课题.