期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2004年第06期

营养失衡是致癌的导火索

里和

关键词:营养失衡, 致癌, 结肠癌, 高脂肪, 流行病学调查, 发病率, 乳腺癌发生, 饮食, 医学研究, 过量摄入, 高胆固醇, 证明, 亚洲, 西欧, 食物, 非洲, 地区
摘要:一、现代医学研究表明,过量摄入高脂肪、高胆固醇食物可以促使结肠癌及乳腺癌发生流行病学调查证明,高脂肪饮食地区,如北美和西欧,结肠癌的发病率较高;而在脂肪饮食较低的亚洲和非洲,结肠癌的发病率明显偏低.