期刊简介
《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。
《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。
《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊
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首页>食品与健康杂志
- 杂志名称：食品与健康杂志
- 主管单位：天津市科学技术协会
- 主办单位：天津市科学技术期刊学会
- 国际刊号：1004-0137
- 国内刊号：12-1188/R
- 出版周期：月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
夏日细菌性食物中毒4例
薄荷
关键词：细菌性食物中毒, 夏季, 食源性疾病, 生长繁殖, 中毒者, 易感性, 微生物, 潜伏期, 爆发性, 治疗, 危害, 人体, 气温, 健康, 季节, 机能, 构成, 防御, 发病, 比重
摘要：夏季是细菌性食物中毒的高发季节,这主要是由于气温较高,微生物容易生长繁殖,同时在此时期内人体防御机能往往有所降低,易感性增高,构成了食物中毒高发的双重因素.在我国,各种食源性疾病中细菌性食物中毒占有大的比重,它具有潜伏期短、来势急剧、爆发性的特点,短时间内可能有多人发病,中毒者往往需要入院治疗,是夏季危害人们健康的主要原因之一.下面,我们就简单介绍几种夏季常见的细菌性食物中毒.
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