期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2005年第07期

草原上的蘑菇

林佳

关键词:草原, 营养保健食品, 药用价值, 食用价值, 蘑菇, 真菌类, 食用菌, 低脂肪, 种类, 植物, 血脂, 蔬菜, 肉类, 人体, 蛋白
摘要:蘑菇是一种食用价值很大,而且有较高药用价值的植物.蘑菇的种类很多,均属于真菌类,是一种食用菌.它富含蛋白,但却是低脂肪的美味食品,经常食用,可降低人体血脂,是介于肉类和蔬菜之间的营养保健食品.