期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2006年第09期

爱养肝莫伤肝

王宝亭

关键词:实质性脏器, 星状细胞, 新陈代谢, 细胞构成, 人体, 肝脏, 肝细胞, 体重, 千克, 器官, 内皮, 解毒, 功能
摘要:肝脏是人体大的实质性脏器,重约1.2~1.5千克,约占体重的2%~3%,由肝细胞、星状细胞与内皮细胞构成.肝脏是人体中新陈代谢旺盛器官,担负着极其重要而复杂的功能.其中重要的就是代谢与解毒.