期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2006年第09期

肝炎病人饮食问答

小白

关键词:肝炎肝硬化, 病人, 饮食, 胶原蛋白含量, 甲鱼, 蛋白质, 重症肝炎, 消化不良, 微量元素, 维生素, 活动期, 质量, 症状, 鱼肉, 食欲, 疗效, 黑鱼, 腹泻
摘要:问:听说吃甲鱼和黑鱼对肝炎病人有很好的疗效,是真的吗?答:甲鱼肉虽然含丰富蛋白质、维生素和微量元素,但它的胶原蛋白含量高,既不容易消化,蛋白质的质量也不高,消化不良、食欲欠佳、腹泻者不宜食用.急性、重症肝炎、肝炎肝硬化活动期常有上述症状者,常吃甲鱼更会影响消化.