期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2007年第11期

战功卓著话糕饼

由国庆

关键词:赵匡胤, 五代十国, 点心, 周世宗, 核桃仁, 之战, 政权, 饮食, 香气, 慰劳, 食欲, 身体, 色泽, 起酥, 皮层, 南唐, 面点, 金黄, 捷报, 交错
摘要:救驾赵匡胤的糕点五代十国政权交错,战火纷飞.传说显德三年,赵匡胤随后周周世宗征战淮南,南唐之战连续数月,捷报频传.因战事劳顿,赵匡胤身体不适,多日不思饮食.他手下有位手艺高明的厨师见状,特别做了几样精致的面点慰劳将军.点心选用白糖、青红丝、核桃仁、橘饼等制馅,外皮层层起酥,色泽金黄,饱满圆润,香气扑鼻.这点心果真让赵匡胤食欲大增,精神很快恢复起来.