期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2007年第05期

山珍黑木耳

马文会

关键词:山珍, 菌丝体, 黑木耳, 营养器官, 营养丰富, 子实体, 体生长, 食用菌, 组成, 朽木, 基质
摘要:黑木耳是一种营养丰富的食用菌,由菌丝体和子实体两部分组成.菌丝体生长在朽木或其他基质里面,是黑木耳的营养器官,也是人们看不到的部分.