期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2008年第10期

秋高菊黄蟹飘香

张正修

关键词:小葱, 螃蟹, 红椒, 菜叶, 原料, 味精, 容器, 清洗, 切段, 鸡油, 大火, 白沙
摘要:花雕蒸蟹用料:大螃蟹1只,花雕酒50克.白沙糖、味精、盐、鸡油各少许,姜1片,干红椒1个,小葱2根.香菜叶少许.做法:将螃蟹清洗干净后放入一个容器中.加入所有原料.大火蒸熟后取出.小葱切丝,干红椒切段.连同香菜叶一同点缀蟹上即成.