期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2008年第10期

味蕾的记忆

岸边

关键词:味道, 舌头, 记忆, 满足感, 中和, 食物, 食道, 身体, 品尝, 皮层, 大脑
摘要:据说人的记忆并不是仅仅存在于大脑的皮层中,也有存在于身体中和舌头味蕾上的记忆.对于你尝过的味道,舌头会产生眷恋,一段时间我们就会思念起一种食物、一种味道,诱使我们又去寻找.当品尝到这个味道时,你就会感觉到一种满足感流荡在舌头的两翼,顺着食道,慢慢流入到了胃里.