期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2008年第06期

夏日扁豆餐

贤国

关键词:扁豆, 药食两用, 夏季, 食疗方, 脾胃虚弱, 临床观察, 腹泻, 豆科植物, 化湿药, 种子, 栽培, 饮食, 胸闷, 暑湿, 祛暑, 呕吐, 眉豆, 利湿, 健脾, 白带
摘要:扁豆,又名蔽豆、藤豆、峨眉豆,为豆科植物扁豆的种子,我国南北各地均有栽培.临床观察发现,扁豆为甘淡温和的健脾化湿药,主要用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻,白带以及夏季感受暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等症,为夏季祛暑利湿,药食两用的食疗佳品.现介绍几则扁豆食疗方,供选用.