期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2008年第06期

矿物质补充并非多多益善

孙大泽

关键词:元素构成, 人体内, 生命活动, 矿物元素, 健康状态, 矿物质, 组织, 器官
摘要:世界上的万物都是由元素构成的,人也不例外.现在,我们已在人体内找到了81种元素,其中有20余种是构成人体的所有组织和器官,参与各种生命活动所必需的.我们把除了碳、氢、氧、氮之外的元素通称为矿物质,如钙、磷、钠、钾、铁等.人体的健康状态与矿物元素密切相关.