期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2008年第02期

餐叉趣谈

何京

关键词:餐叉, 食物, 进口, 叉子, 左撇子, 西餐, 手指, 礼仪, 进食, 灌输, 谷仓, 干草, 粗俗, 餐具
摘要:天然的餐具--手指在享受西餐时,人们总有些忐忑,得小心翼翼地注意不能用叉子叉着食物进口,而应该把食物徐徐铲进口中.如果你不是左撇子,只有在食用某道不用刀的菜时,才可以用右手握叉进食.为了不显得没有教养,人们从小就被灌输了这些基本的用餐礼仪.而在几个世纪前的很长一段时间里,人们还认为用叉子把食物扔进嘴里就如同用干草叉把草扔进谷仓一样粗俗不堪.