期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2008年第02期

食盐学问大

芮慧强

关键词:细胞间质液, 胃肠吸收, 食盐, 肾上腺, 氯化钠, 血液, 物质, 体内, 控制, 汗液, 代谢
摘要:盐是人类不可缺少的物质,人们日常食用的饭莱如果缺少了盐,就会变得没滋没味了.1 食盐在体内如何代谢?食盐的主要成分是氯化钠.钠和氯被胃肠吸收快,进入血液及细胞间质液;大部分由尿排出,被肾上腺控制,其余由汗液排出.