期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2009年第11期

营养大讲堂之花青素

艾迦

关键词:营养, 讲堂, 花色素, 天竺葵素, 辣椒红素, 胡萝卜素, 叶绿素, 叶黄素, 飞燕草, 大自然, 鲜花, 芍药, 色彩, 名词, 联想, 菊素, 锦葵, 春天
摘要:矢车菊素、芍药色素、天竺葵素、牵牛花色素、飞燕草色素、锦葵色素……看到这些名词,您会联想到什么呢?是娇艳欲滴的鲜花,还是的五彩缤纷的春天?没错,大自然的色彩纷呈离不开各种色素,除了染绿大地的叶绿素,还有叶黄素、胡萝卜素、辣椒红素等很多种.