期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2009年第04期

营养大讲堂之牛磺酸

王璇

关键词:营养, 讲堂, 牛磺酸, 眼睛, 视网膜, 猫科动物, 喂养, 失明, 人类, 猫粮, 病变
摘要:很多人也许对牛磺酸这个词并不陌生,据说猫的眼睛之所以总是能那么炯炯有神,就是牛磺酸的功劳,如果用不含牛磺酸的猫粮喂养小猫,小猫的视网膜就会出现病变,乃至完全失明.研究发现,不仅是猫科动物,人类的眼睛视网膜中也存在大量牛磺酸,牛磺酸的作用也不仅仅限于眼睛.