　　《食品与健康》(月刊)创刊于1989年，由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

　　《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐，它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

　　《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊

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食品与健康杂志2009年第03期

食醋家族新成员——果醋

胜寒

关键词：食醋, 家族, 水果, 营养保健功能, 直接发酵, 营养物质, 消费理念, 果醋, 现代人, 维生素, 矿物质, 醋饮料, 种类, 原料, 饮品, 香蕉, 提子, 食疗, 苹果, 柠檬

摘要：果醋是用水果直接发酵或用陈醋勾兑出来的醋饮料,它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品.果醋种类很多,原料包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果,既保持了水果特有的果香,同时又富含维生素、矿物质等营养物质,迎合了现代人绿色、健康的消费理念.

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