期刊简介

  《食品与健康》(月刊)创刊于1989年,由天津市科学技术期刊编辑学会主办。

  《食品与健康》是一份追求文化品位的套餐,它具有超前聚集之大卫生观;拥有科学健康的权威视角;它是饮食文化的品位享受;它是家庭必备之良师益友。《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。

  《食品与健康》杂志连续多年被评为天津市一级期刊


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  • 杂志名称:食品与健康杂志
  • 主管单位:天津市科学技术协会
  • 主办单位:天津市科学技术期刊学会
  • 国际刊号:1004-0137
  • 国内刊号:12-1188/R
  • 出版周期:月刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录:国家图书馆馆藏, 国际药学文摘, 万方收录(中), 知网收录(中), 维普收录(中)
食品与健康杂志2010年第07期

燕窝渐欲迷人眼

邬时民

关键词:燕窝, 有效成分, 营养价值, 消费市场, 祛痰止咳, 快速增长, 金丝, 黏蛋白, 胶状物, 筑巢, 杂物, 岩石, 唾液, 凝结, 疗效, 海藻, 海边, 多用
摘要:[消费市场快速增长]食用燕窝即海燕窝.家燕窝是不能食用的,因为它多用泥等杂物制成.海燕窝中以金丝燕的燕窝为上品.金丝燕在海边岩石间筑巢,它通过吞下海藻后吐出胶状物凝结而成,其有效成分为唾液黏蛋白,因此具有一定的营养价值和祛痰止咳等疗效.